Das sind wir
Die Idee zum WÜRZGENOSS
Es war Sommer 2025. Ich nahm an diversen Grillevents Teil wie die Bell Single Master und dieser Event entfachte in mir neu die Lust am grillen. Zu erst hatte ich Interesse, ein eigenes BBQ-Team zu gründen, um an den diversen Wettkämpfen teilzunehmen. Hier wurde Smoky Bears geboren. Es wäre der Name für das zukünftige BBQ-Team gewesen. Wie es so ist kam es anders als zu erst geplant. nach diversen Abklärungen fand ich, dass so ein BBQ-Team nicht so einfach auf die Beine zu stellen
ist. So entschloss ich mich, im "kleineren" Styl weiter zu Pröbeln.
Da ich als gelernter Koch immer offen bin um neues auszuprobieren, beschloss ich damals, mir einen kleinen Smoker anzuschaffen. Ich begann diverse Fleischstücke zu smoken, arbeitete mich hinein in die riesige Materie smoken. Es machte mir sehr viel Spass zu Pröbeln und tüfteln, merkte aber schnell, dass mir irgendwie ein Fleischgewürz fehlt, welches nicht "überräuchert" oder "überzuckert" ist. Denn Hallo...ich will zum Beispiel den rauchigen Geschmack beim Smoken vorwiegend mit meinen Holz-Pellets und die Süsse mit den kreierten Grillsaucen ans Fleisch bringen. So entstand die Idee, selber ein Fleischgewürz herzustellen, mit den besten Zutaten aus der Schweiz! Fleischgewürze, die man für alle Fleischsorten einsetzen kann. So biete ich nun unter dem Namen Smoky Bears den Würzgenoss an.
Mission
Meine Mission war zu Beginn weg klar: ich möchte nur die allerbesten Rohstoffe in den Würzmischungen verwenden, die zu 100% in der Schweiz angebaut und verarbeitet wurden. Die Wertschöpfung war und ist mir immer wichtig gewesen. Auch führen wir hier in der Schweiz ein Leben auf einem höheren Level. Aber nicht allen geht es gleich gut und hatten nicht so viel Glück im Leben. Ich habe dies leider selber in meinem engeren Umfeld erfahren müssen, dass es ein Geschenk ist, wenn man gesund ist! Auch finde ich, soll man wenn immer möglich, die einheimische Wirtschaft unterstützen. Mit dem WÜRZGENOSS-Projekt möchte ich so etwas zurück geben.
Vision
Nach langen Pröbeln und tüfteln habe ich das Gefühl, Stand heute, zwei gelungene Fleischgewürze entwickelt zu haben. Es war und ist nicht das Ziel der Smoky Bears, nun Dutzende Würzmischungen zu entwickeln und in den Verkauf zu bringen. Wir beschränken uns auf einige Sorten und machen das was wir anbieten mit viel Herz und Leidenschaft. Es wird bei unseren Produkten immer um die Swissness gehen, die Wertschöpfung in der Schweiz und um soziales Engagement.
